Le flapper peening est un procédé de grenaillage manuel utilisant un outil rotatif équipé de languettes flexibles (flaps) recouvertes de particules de carbure de tungstène ou d'acier fritté. L'opérateur applique l'outil tangentiellement à la surface, à une vitesse de rotation contrôlée (2000-5000 tr/min) et une pression constante.
L'effet mécanique est équivalent à celui du shot peening conventionnel : déformation plastique de surface, génération de contraintes résiduelles de compression, amélioration de la tenue en fatigue. La particularité du flapper est qu'il permet d'intervenir dans des géométries complexes, sur des zones confinées, ou directement sur l'aéronef en maintenance ligne — là où une cabine de grenaillage automatisée est impossible à utiliser.
Le flapper peening est normalisé par AMS 2432 (shot peening manuel) et AMS 2546 (flapper peening aérospatial). La qualification du procédé exige une courbe d'intensité sur strips Almen, une qualification opérateur renouvelée, et une traçabilité par lot de tampons.